让她更高兴的是早上起来，那两坛酸菜缸外面都挂满了酸水，整个厨房都泛着酸味。

看溢出来的汤汁状态，还有这味道，顾明筝觉得做成功了。

她把酸菜缸抱下来，迫不及待地开盖尝了点，酸得她倒牙！

卓春雪看着顾明筝被酸得脸都皱起来了，她打了个寒颤。

顾明筝笑道：“咱们煮个酸菜面吃一吃。”

卓春雪转身去拿了铜盆走向了面缸。

“那我来和面。”

顾明筝点了点头，她把坛子盖好放在旁边，将灶火烧起来。

灶火刚烧好，院门就响了。

不用问都晓得，是谢砚清来了。

她去开了院门将人领进来。

做酸菜面很快，但早餐顾明筝是一定要有肉有蛋的，她煎了荷包蛋，又炒了一碗肉酱。

酸菜被她剁成了碎末放入油里翻炒，加水放入荷包蛋一起煮，水开后，酸香味让人疯狂分泌口水，谢砚清感觉他食欲瞬间就被勾出来了。

雪白的细面落入滚烫的汤汁中，汤面瞬间变得平静了下来，顾明筝站在旁边，耐心的候着，等着它再次翻滚开来，她这才加入盐和少许的酱油。

肉酱嘛，盛到各自的碗中再加进去。

因为谢砚清，顾明筝炒酸菜的时候都没放辣椒，这算是清汤煮出来的了。

不过她有炒好的油辣椒。

谢砚清给自己碗里加了两勺肉酱，正准备搅拌一下，抬头就瞧见顾明筝给自己的面碗里加了满满的一大勺辣椒，他喉结滚动……

“不辣吗？”

顾明筝抬头看去，她还没说话，旁边的卓春雪幽幽开口。

“超辣！”

谢砚清看了一眼卓春雪的碗，和他一样，他还是再加一勺肉酱吧。

虽然没有辣椒，但是汤有酸味，酸菜和肉酱裹在面上，每一口下去都能让人心情愉悦。

面吃完不算，这次连汤汁都喝得一干二净。

肚子太饱了，谢砚清在这边歇了好一会儿才起身慢悠悠地回去。

顾明筝也吃得有些撑了，又酸又辣，她都吃得快升天了，根本控制不住量。

送走了谢砚清，她和卓春雪在椅子上瘫了许久。

“小姐，这样吃下去，我们肯定会变胖的吧？”

顾明筝：“应该是会的。”

“但胖点好啊，人就是要有力气，你看你昨天走那么一段路气喘吁吁的，过几日我带着你一起练拳。”

“练拳？”卓春雪以为自己听错了。

顾明筝扭头看向她，“嗯，练拳。”

“那我们岂不是要去武馆？”

“不，我教你。”

卓春雪：“……”

“好吧。我都听小姐的。”

俩人瘫了好一会儿还是很饱，只能出去走走消食，俩人在外面晃悠到太阳升高了才回来晒芥菜。

那芥菜才晒到中午就蔫得差不多了。

腌菜做得比酸菜麻烦。

不用过水煮，但是切成小段后还得继续晒，晒干了水分后放入盐、姜末、茴香粉、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀后搓揉，好让每一片菜叶上都裹上辣椒。

揉搓完成后，再将菜装入坛子里。

腌菜不需要烘烤，封坛后等着自然发酵，正常十四五天就能吃了。

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作者有话说：

第30章

烤炉砌好的第四天。

顾明筝如盼星星月亮似的，终于盼到了她的烤炉可以使用。

大清早她就起来检查炉子，没问题后第一时间烧火热炉。

院里整日嘎嘎叫的那两只鸭子也被她嘎了一只。

烤鸭子嘛，烤一只是烤，烤两只也一样。

她提前一天和周大娘说了让给谢砚清他们带两只鸭，要未开胸的整鸭。

周大娘早上送菜就带来了两只，顾明筝第一时间就处理这两只鸭子。

做烤鸭有几个步骤，先得让鸭子的皮和肉分离，再把鸭子用开水烫一遍，烫到鸭皮紧缩，再腌制鸭子内壁，然后做个撑子，最后再用麦芽糖和醋加开水冲拌后上色，上三到五次色之后风干开始烤。

步骤说起来并不难，但做起来就全是细致活。

顾明筝刷了第一遍糖醋水之后，将鸭子挂到了烤炉上方的木架上晾着。

见鸭子只是晾在外面并未放进去烤，卓春雪有些不解，她询问顾明筝。

顾明筝笑道：“还没弄好呢，还要刷几遍糖醋水，等晾干才烤。”

卓春雪若有所思的点了点头，顾明筝笑道：“吃这个鸭子咱们还要做面饼、调蘸酱，准备配菜。”

“还有这么多道工序？”卓春雪惊讶地看向她，顾明筝笑道：“走走，咱们先去做午饭，吃完午饭早点开始做酱料配菜。”

俩人说着冲进小